Kênh thông tin hỏi đáp

Cá rô đồng và những món ngon dân giã bạn có thể làm

December 15, 2016 7:26 pm

Cá rô đồng không biết từ khi nào đã trở thành món đặc sản được yêu thích. Khi đời sống càng phát triển việc chọn lựa thực phẩm trở nên khó khăn thì những loại như cá rô đồng thực sự kiếm được lại càng khó. Món cá rô đồng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như nấu canh, cá chiên giòn hay là dùng để nấu cháo, bún, kho tiêu… mỗi món ăn lại cho người ăn cảm nhận những hương vị khác nhau.
Cá rô đồng được nhiều người yêu thích vì sự lành tính và có thể nấu cho trẻ nhỏ ăn cũng rất tốt. Đặc biệt món cá này còn chứa nhiều dinh dưỡng.

ca-ro-dong-mon-an-ngon

 

  • Cá rô đồng kho tộ

Không hề đơn giản để bạn có được 1 nồi cá rô đồng kho tộ đâu nhé, bạn sẽ phải rất kỳ công mới làm được. Bạn sẽ khó khăn từ việc chọn lựa những con cá rô tươi ngon và béo tròn. Cá sau khi mua về được làm sạch vẩy bỏ ruột và rửa sạch, tẩm ướp gia vị như tiêu, mắm, muối, đường cùng với thịt ba chỉ. Cá sau khi được ướp thịt săn lại sẽ cho lên bếp nấu liu riu cho sôi và cạn nước dần để thịt cá ngấm hết gia vị.

Khi nấu nếu kho tộ bạn có thể thắng đường hoặc cho nước hàng vào, còn nếu kho dừa thay vì cho nước hàng bạn mua trái dừa lấy nước đổ vào kho cùng với cá. Cả 2 món ăn này đều được ăn cùng với cơm trắng rất ngon đặc biệt là vào những ngày mưa se lạnh.

  • Nấu canh cải xanh

Vào những ngày hè nắng nóng việc ăn cơm cũng khó có thể nuốt, thì 1 bát canh cá rô đồng nấu cải sẽ làm bạn tăng vị giác ăn cơm lên rất nhiều. Loại cá này nấu cùng rau cải xanh có tác dụng thanh nhiệt rất tốt. Cách nấu món này cũng khá đơn giản. Bạn chỉ cần chọn cá rô tươi, nhiều thịt, sau đó về sơ chế qua làm vảy và rửa sạch rồi cho vào nồi nước đun sôi.

Khu luộc cá bạn nên cho thêm chút gừng để dậy mùi và khử bớt mùi tanh của cá. Cá luộc chín đem ra gỡ xương , phần thịt cá đưa vào nấu nước tiếp còn phần đầu và xương có thể giã nhỏ hay xay nhuyễn để chò nước tăng thêm vị ngọt. Nước dùng sôi bạn cho rau cải đã rửa sạch thái nhỏ vào thêm nếm gia vị cho vừa miệng khi nước sôi lại tắt bếp là có thể múc ra dùng được luôn

bun-ca-ro-dong

Nếu bạn có dịp về dưới Hải Phòng bạn còn có thể thưởng thức món bún cá rô đậm đà rất ngon. Bún cá rô không khó làm nhưng lại làm thực khách phải say mê khi thưởng thức. Những con cá sau khi làm sạch được lọc riêng phần thịt và xương. Thịt có được chiên vàng giòn, xương cá cho vào nấu nước dùng có cà chua, gừng… thực khách ăn thì trần bún, cho thịt cá chiên vào rồi chan nước dùng. Có nhiều quán bún cá thêm chút rau giá trần hay rau cải, rau cần để tăng thêm hương vị và ăn không bị ngán. Khi thưởng thức bún cá bạn có thể cho thêm chút ớt xào, dấm bỗng và ăn kèm rau sống để ngon hơn.

Ngoài những món ăn kể trên thì cá rô đồng còn có thể chế biến thành nhiều món khác như chiên xù hay kho tương, kho khế… bạn có thể tham khảo rất nhiều công thức nấu trên các trang mạng để tăng thêm thực đơn cho mâm cơm gia đình nhé.

Bài viết liên quan